Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes
Un litro de leche
100 gramos de arroz
75 o 100 gramos de azúcar aprox.
Un palito de canela
Corteza de limón solo la parte amarilla
Ponemos en un cazo la leche , el arroz la canela y la corteza de limón, llevamos al fuego y vamos removiendo poco a poco hasta que empiece a hervir, dejamos unos minutos y echamos el azúcar seguimos removiendo a fuego suave,o poco a poco hasta que vaya espesando y se cocine bien el arroz y vaya quedando cremoso , aproximadamente unos 25 a 30 minutos, depende de la calidad del arroz, apartamos del fuego ,echamos en los moldes y decoramos con canela.
Si durante la cocción se nos quedara muy espeso le vamos añadiendo poco a poco leche con una cc de azúcar para que no pierda la cremosidad.