Ingredientes
1 paquete de galletas tipo Digestive muesli o cualquier galletas de mantequilla.
4 manzanas
Mantequilla 50+100 +150
200 azúcar
50 gr de azúcar moreno
1/2 cc de canela(media cucharadita)
250 de queso Quark
3 huevos
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada de pudin de vainilla(flanin el niño o el del Lidel)
1 cucharadita de levadura en polvo.
60 gr de almendras laminadas
Elaboración:
Trituramos las galletas hasta obtener una harina,echamos 100 gr de mantequilla derretida y formamos una masita que pondremos en un molde de tarta desmontable,extendemos formando la base de aprox. 2 centimetros de grosor,
lo metemos al horno 8 mn 160º,sacar pasado el tiempo y reservar.
Se pelan las manzanas y se trocean a cuadraditos y en una sartén se rehogan con los 50 gr de mantequilla
cuando estén un poco blanditas echamos la canela y el azúcar moreno ,dejamos un par de minutos ,apartamos
del fuego y dejamos enfriar,reservamos.
En un bol ponemos los 150 gr de mantequilla a punto pomada y el azúcar, con una varillas lo batimos hasta que
forme una crema,echamos los huevos de una en uno y seguimos batiendo, echamos la harina, el pudin de Vainilla ,la levadura en polvo
y por último el queso Quark y mezclar todo bien.
Poner la mitad de la mezcla sobre la base de galleta, y sobre ésta,la mitad de las manzanas , terminar con el resto de
la mezcla y cubrir con las manzanas restantes,añadir por encima las almendras fileteadas y hornear a altura media
60 mn aprox a 160 ºC y dejar enfriar 30 mn dentro del horno puerta semi abierta .Cuando esté frío espolvorear con azúcar glas y
guardar e el frigo hasta la hora de servir.
El tiempo de cocción puede variar,para comprobar que está hecha ,se pincha con un palito y si sale limpio ya está.
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