Magdalenas

 (16 magdalenas)

4 huevos

125 gramos de azúcar

60 ml de leche

125 ml . Aceite de girasol 

200 gramos de Harina normal

1 sobre de Levadura en plovo.

Una pizca de sal 

Ralladura de un limón 

Un poco de azúcar para espolvorear

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar hasta que espumen y blanqueen. (Aprox. 10minutos)

Se añade el aceite de girasol 

Ponemos la leche y seguimos mezclando sin batir.

En un recipiente mezclamos la harina la levadura y la sal.

Añadimos esta mezcla a la principal con un tamizador o un colador y vamos incorporando la harina poco a poco hasta que no quede ningún grumo.

Guardamos dentro del frigorífico la mezcla durante una hora, debe estar muy fría cuando la repartamos dentro de los moldes.

En una bandeja  de horno ponemos los moldes  de papel y los  llenamos a 3/4 de su capacidad.

Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de cada una de las magdalenas.

Introducimos en horno caliente a 220 grados durante 10 minutos y bajamos la temperatura a 200 grados y las dejamos otros 5 minutos más.

Así seguirán subiendo y quedarán esponjosas.

Se sacan del horno  las dejamos  enfriar en una rejilla y una vez frías se guardan en una lata o envase hermético.