Sopa fría de pepino y manzana

Ingredientes:
2 manzanas (mejor que sean ácidas)
1 pepino grandecito
Apio ,medio tallo o Aguacate
10 hojas de Albahaca
2 C de yogur natural
2 C de aceite de oliva
Zumo de limón y un poco de ralladura
Pimienta y sal a gusto

Preparación:
Se pelan las manzanas y  se parten en trozos.
Lavamos el pepino y troceamos (me gusta dejar un poco de piel) a continuación,
ponemos todos los ingredientes junto con el pepino  y la manzana en la trituradora , procurando que quede  muy fino y sin grumos, si quedara muy espeso se puede añadir  un poco de agua , dejar en la nevera aproximadamente un par de horas para servirlo muy frío, decorar con una cucharada de yogur , limón ,albahaca y pimienta o tostada con queso fresco.