Bizcocho de Calabaza

Ingredientes:

• 300 gramos de calabaza hervida y triturada.
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 50 gramos de coco rallado (se podría sustituir por almendra molida)
• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura.
• y una pizca de sal.
• Unas gotas de vainilla.
• Preparación:
• Precalentar el horno 180 grados.
• En un bol mezclar la harina la levadura el coco ,la pizca de sal y reservar.
• Mezclar con la mantequilla la calabaza y reservar.
• Batir con las varillas los  huevos con el azúcar hasta que blanqueen ,añadir la vainilla.
• Mezclar de forma envolvente todos los ingredientes a la mezcla de huevos , primero la harina y después la calabaza.
• Forrar  un molde  con papel de horno ,echar la mezcla y meter al horno durante 35 o 40 minutos.
• Comprobar que está hecho pinchando con una brocheta y que salga limpio.
• Sacar del horno ,dejar enfriar  sobre una rejilla  y espolvorear con azúcar glass.
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Aguacates rellenos de Ventresca y Mostaza.

Ingredientes:

 (para dos personas)

- 1 Aguacate grande
- 1 tomate
- 1/2 cebolleta tierna
- 1cucharada de alcaparras
- 1cucharada de Mostaza a la antigua.
- Aceite virgen extra (6 ml)
- vinagre de sidra (6 ml)
- Sal de escamas
- Aceitunas negras.
-  1 lata de Ventresca
Preparación:
- partimos los aguacates por la mitad quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara quitamos la pulpa , la troceamos a cuadritos y reservamos.
- pelamos el tomate y le quitamos las semillas y troceamos
- Picamos la cebolla muy fina
- En un tarro pequeño preparamos el aliño con la mostaza el vinagre y el aceite,cerramos y agitamos fuertemente hasta mezclarlo bien.
- En una ensaladera ponemos todos los ingredientes y la ventresca desmenuzada pero reservamos dos trozos para decorar, mezclamos todo junto con el aliño
- Servir en las cortezas del aguacate o en vasitos y pondremos encima un trozo de Ventresca y la sal escamas.

French Apple Cake

Ingredientes:
150 grs. De harina
1cucharadita de levadura en polvo
1/2 Cucharadita de sal
4 Manzanas
120 grs. De mantequilla fundida y fria
3 huevos
150 gramos de panela (se puede sustituir por azúcar blanco)
Un chorrito de ron
Media cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glass y canela para decorar.
Preparación:
Precalentar el horno modalidad arriba y abajo 180 grados.
Pelar las manzanas y cortar en trocitos y reservar.
Batir los huevos hasta que blanqueen y añadir la panela o el azúcar y seguir batiendo .
Añadir el Ron y el extracto de vainilla y mezclar.
Agregar la harina mezclada con la pizca de sal y la levadura en polvo y l a continuación la mantequilla derretida,remover y mezclar.
Echamos las manzanas a la mezcla y movemos para que queden todas bien embadurnadas de masa.
En un molde de horno ponemos papel de hornear y vertemos la mezcla, llevamos al horno 180 grados 50 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.
Sacamos del horno pasado este tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con azúcar glass y canela.

Manzanas Madame

Hace unos días, tuve  que improvisar un postre y poco tiempo para prepararlo ,así que hice esta receta a modo de pudin,os la recomiendo porque es muy fácil de preparar y una delicia,aquí os dejo la muestra.

Manzanas Madame

1 k de Manzanas
250 ml de crema fresca (nata)
100 g de Azúcar moreno
30 g de mantequilla
2 huevos
100 g de pasas
Piñones,
Canela
25 g de harina
Dos cucharadas de azúcar
50 g de mermelada para pincelar
Vainilla(opcional)
Pelar  y cortar las manzanas en trozos en forma de gajos y poner en una fuente de horno
añadir encima el azúcar moreno ,las pasas,la mantequilla rallada o a trocitos ,la canela los piñones y
remover .Mientras en el vaso batidor poner los huevos, la nata,la harina , las dos cc de azúcar, la vainilla  y batir hasta que espese un poquito
echar la mezcla sobre las manzanas,mezclar bien y espolvorear con un poco de azúcar , meter al horno unos 30 mn arriba /abajo 190ºC. o sacar  cuando esté cuajado y doradito y pincelar con la mermelada.
Dejar enfriar y meter en el frigo un par de horas antes de comer.